Sambo har vært til kosholdsanalyse (eller hva det heter). Så vi skal legge om kostholdet. Han skal holde seg unna mel, svin, sukker + en masse andre saker. Hun skulle lage en komplett liste over ting, mne den har vi ikke fått enda.
Så da lurte jeg på;
Er det noen som har noen gode oppskrifter på speltbrød?
Noen anelse hvor man kan kjøpe speltmel uten at det koster en million?
ser med sorg på mitt godteskap
Nå altså vet jeg ikke hva han må hold seg unna, men dette brødet fungerer fint med spelt. Det er et ganske komplett brød. Spelt får man - i tilegg til helsekost - på Mega blant annet.
Familiebrød !
7 dl vann:
· 3 dl kokende vann
· 4 dl kaldt vann
· 3 ss olje
13 dl mel:
· 8 dl sammalt spelt
· 3 dl sammalt rug
· 2 dl bygg
3,5 dl flak:
· 1,5 dl soyaflak
· 1 dl havrekli
· 1 dl rug/bygg/havregryn
2 dl frø:
· 1 dl knuste linfrø
· 1 dl solsikkefrø
· 25 g gjær
· 1 ss salt
· 1 ss fruktose
Eltes godt. Heves og etterheves.
2Xoppskriften til 3X2 l former.
200°C i 45 minutter
Dette er forøvrig en grei og god frokost. Jeg spiser for tiden grøten uten fruktose, med eplebiter på som søting, og walnøtter i stede for frø.
Frokostgrøt (2) !
· 2 dl store havregryn
· 5 dl melk
· (en klype salt)
Kokes opp. Tilsett:
· 1 beger cottage cheese
og varm opp. Server med
· 2 ss hakkede
solsikkekjerner
· 2 ss knuste linfrø
· kanel
· (fruktsukker)
[font=Comic Sans MS][/font]
[font=Comic Sans MS][/font]
Havrepannekaker (2-3) ?*
· 1-2 dl store havregryn
· 1 beger cottage cheese
· 5 egg
kjøres i hurtigmikser. Alt blandes med
· 3 ss olje
· (vanilje)
· (1-2 ts fruktose)
· (1-2 ts kanel)
Tilsett melk om røren blir for tykk. Stekes som tykke pannekaker/lapper. Server med bær og fruktose, rårørt syltetøy til.
Smaksvarianter:
Forøvring vil jeg anbefale deg å titte på oppskriftene under www.lavkarbo.no. Der er oppskrifter uten mel og sukker blant annet. Det går fint ann å spise både frokost og lunch uten korn, om man vil.
Det høres jammen litt mer komplisert ut enn vanlige brød..
Hva er soyaflak? :blånn:
Takk for linken. Skal ta meg en titt jeg.
Soyaflak finner du på helsekosten. :)
Jeg kjøper Spelt på Obs. Det er mye billigere enn i helsekost.
Nå blir det jo spennende om gjær kommer med på FY-lista, men speltbrød er ikke komplisert. Jeg bruker bare en hvilken som helst vanlig oppskrift, og bytter ut hvetemelet med spelt. Går så bra at.
Skal det ha noe lenger eltetid eller helvetid?
Det skulle være hevetid ja. kunne ikke redigere den
Du fant det ut ser jeg. Går det bra?
Nei, kan ikke det..
:sukk: Det var jammen mye sambo måtte slutte med..Jeg og, fant jeg ut etter å ha lest om blodtypen min..
Vi har begynnt. Men det er en skikkelig omstilling og endring av tankegang, hvertfall når man skal handle mat..
Og ja, det kan være en stor utfordring å skulle legge om kostholdet. Men det går lettere etter hvert. :)